大阪から宮崎県都城を経由し、あさぎり町へ移住してきてもうすぐ1年…

あさぎり町上西を車で通るたびに「あの建物はなんぞや？」と思っていたのがまさかの加工工場！
お買い物の時に道の駅などでお見かけする『あさぎり･フレッシュフーズ』さんでした。

扉を開けた先に待っていたのは、あさぎり町の家庭に代々伝わる「温かな物語」でした。

つぼん汁とは･･･？　調べてみると

各地域や家庭でそれぞれ出汁や材料、切り方などに違いがあるそうです。
気になる方はコチラでチェックしてみてください
出典： 熊本県｜うちの郷土料理

そんな家庭で違うつぼん汁ですが、社長のお義母さん、キイ子ばぁちゃんがお正月など親戚が集まる時に、必ずこのつぼん汁を作ってくれていたそうです。

社長はそれが大好きで、会社設立に伴い、『この味を広めたい』と言う思いからレシピを伝授してもらい、あさぎり･フレッシュフーズさんの代表格と言える商品となりました。

けんちん汁に見た目もよく似ていますが、出汁など違う点があります。

キイ子ばぁちゃんのつぼん汁は、関東方面など九州外の方には“甘みが強い”との意見を頂くこともあるそうですが社長は、“その甘みが、ばぁちゃんの味たい‼”と言ってブラッシュアップするのを
頑なに拒んでいるそう。

お…美味しい〜！！

たしかに、おみそ汁よりは甘さがありますが野菜の甘みを感じるお汁に
大根や椎茸、鶏肉がゴロゴロ入っていて満足感があります！

効率や流行りよりも、大切な人の記憶を守り抜く。
その頑固なまでのこだわりが、一口飲んだ瞬間に広がる深いコクと安心感を生んでいるのだと感じました。

実は今、海外情勢の影響により、このつぼん汁が一旦製造中止になるという衝撃のニュースが。

在庫がある今しか、この「ばぁちゃんの味」に出会うことはできません。パッケージが変わるのか、再販があるのかはまだ検討中とのこと。

「いつか食べよう」と思っていた方、今がその時です！

つぼん汁の他にも、魅力的な商品がたくさん取り揃えられています！
いくつかご紹介したいと思います。

『筍の炊き込み飯』
旬の時期に球磨郡で採れた筍を選別し、使用しています。
筍の甘みとお出汁が美味しい、こちらもキイ子ばぁちゃん伝授の炊き込み飯。

『豚耳』
大阪ではあまり見ない･･･と思い購入。
おかずになる大きさ！ポン酢やゆず胡椒をつけて食べました。歯ごたえがあって、まわりはぷるぷる！
ミミガーしか縁がなかった私ですが、癖になる一品でした。

その他にも、栗ご飯の素や鶏ごぼ丼などお米に混ぜる系から
お家だと面倒な手羽元煮など、主婦にうれしいものがたくさん！

イベント出店もされていますが、工場横の事務所入り口すぐで販売もされています。
また、工場前の自動販売機でも購入することができます。

ネット販売や道の駅などでも販売されていますので、美味しい球磨の郷土料理を是非！
オンラインでの購入はこちら

人吉球磨の郷土料理がお手軽に楽しめる！お土産にも最適です。
人吉球磨に行かれた際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。